Рыба содержит полноценный белок, витамины, микроэлементы. Она также богата полиненасыщенными жирными кислотами омега-3 и омега-6, которые требуются для работы сердца и сосудов, мозговой деятельности, репродуктивной функции. Эти кислоты не синтезируются в организме, необходимо их поступление извне. Следовательно, самая полезная рыба для человека — та, которая включает наибольшее количество ценных веществ. Какие же сорта попали в список?
Лососевые (горбуша, кета, сёмга, форель)
Эта рыба, которую обычно называют красной — чемпион по содержанию жирных кислот, а также ненасыщенных и насыщенных жиров. Мякоть лососевых очень вкусная, легко усваивается, богата витаминами группы B и D. Они помогают сохранить здоровье кожи и волос, укрепляют сосуды и нервную систему. Лососевые замедляют старение, стимулируют регенерацию клеток.
Щука
Эта жительница пресных водоёмов не уступает обитателям морей по количеству содержащихся витаминов, жирных кислот и микроэлементов. Рыба богата белком, в ней нет углеводов, поэтому она подходит придерживающимся низкоуглеводных диет. Если есть щуку несколько раз в неделю, можно предотвратить заболевания сердца, активизировать умственную деятельность.
Треска
Треска — морская рыба, которая издавна ценилась за плотное белое мясо. Мякоть отличается повышенным содержанием йода, недостаток которого, по статистике, ощущает каждый четвёртый житель России. Йод повышает иммунитет и стимулирует умственную деятельность. Нервную систему укрепляет витамин РР. Сера улучшает состояние волос и кожи.
Сардина
Эта рыба ценится прежде всего за то, что помогает предотвратить болезни суставов. В ней содержится весь комплекс необходимых витаминов. Мясо сардины снижает «плохой» холестерин, улучшает память, предотвращает образование злокачественных опухолей, а также считается природным антидепрессантом.
Сельдь
Эта недорогая рыба очень полезна. Она богата белком, содержит вещества, улучшающие зрение, выводящие токсины, ускоряющие регенерацию клеток. Сельдь рекомендуют диабетикам. В слабосолёном виде полезна гипертоникам, поскольку нормализует давление.
Тунец
Морская рыба, которая может достигать длины более 4 м. В ней много калия, железа, меди, а также полный комплекс витаминов группы В. При регулярном включении в меню тунца улучшается метаболизм, устраняются воспалительные процессы, повышается активность и стимулируется умственная деятельность.
Палтус
Палтус богат жирными кислотами, железом, магнием, калием, фосфором. Он полезен для зрения, сердца, улучшает работу пищеварительной системы. Если есть палтуса 1–2 раза в неделю, снизится холестерин, улучшится память.
Скумбрия (макрель)
Всего 200 г рыбы содержат суточную норму белка. В скумбрии есть фосфор, укрепляющий кости, и витамин А, отвечающий за регенерацию клеток. Регулярное употребление улучшает умственную деятельность.
Камбала
Перепутать её с другими видами рыб невозможно: она плоская и у взрослой особи оба глаза смещаются на правую сторону. Камбала является низкокалорийным продуктом, подходит тем, кто хочет похудеть. Она повышает гемоглобин, нормализует артериальное давление, укрепляет сосуды, улучшает память. Её рекомендуют включать в рацион для профилактики йододефицита.
Судак
Мякоть этой пресноводной рыбы обладает низкой калорийностью, в ней минимальное содержание жиров и 8 незаменимых аминокислот. Мясо судака укрепляет костную систему, сердце, регулирует сахар в крови, снижает риск развития неврозов. При регулярном включении в рацион оздоравливает кожу и волосы, предотвращает раннюю седину.
На качестве продукта не стоит экономить. Используя самые полезные сорта рыбы, можно порадовать себя и близких вкусными и питательными блюдами.
Как вам статья?
